スイートコーン

スイートコーン

Sweet Corn

■属科：イネ科　 ■タネまき適期：4月〜6月上旬　■収穫期：6月下旬〜9月

トウモロコシは用途に合わせて種類が分けられています。主に飼料やコーンスターチの原料として利用されるデ馬歯種のデントコーン、食用に利用される硬粒種のフリントコーン、爆裂種のホップコーンなどがあり、甘みが強くデンプンの含有量が少ないのがスイートコーンです。一般的に茹でたり焼いたりして食べているのはスイートコーン。日本ではより甘みが強く、おいしいスイートコーンの品種が豊富に出回ります。