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シカクマメ
Winged been
円筒形ではなく、カクカクと4面で構成されているのがおもしろく、その4面を羽=Wingに見立て、英名はウイングビーンズ。さっと茹でるだけでやわらかく、天ぷらにしても美味。つる性植物なので、家庭菜園では支柱やフェンス、アーチなどに絡ませて栽培します。ぷっくりしたブルーの花がとても美しく、花を鑑賞するために育てるのもおすすめです。
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チャマメ
Glycine max ‘Chamame’
チャマメの魅力は茹でるときの香り。エダマメより香りが強く、食べる前からマメの風味が感じられます。味もおいしく、エダマメより甘みが強く感じられるため、チャマメのファンも大勢います。エダマメより遅くまで収穫できるので、初秋まで楽しめます。
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